Une brasserie lance la Bière à la Carotte

A Ipswich (Queensland), ville à l'ouest de Brisbane, la brasserie 4Hearts propose pour une nouvelle bière de "saison".

 

Une bière d'une belle couleur orange, faite à partir d'un moût contenant 16% de jus de carotte. La brasserie a développé cette bière avec la contribution d'un agriculteur local pour promouvoir les produits de la région. 

 

La bière australienne à la carotte n'est pas une première. Aux Etats-Unis, un brasseur du Delaware avait sorti en 2013 une bière expérimentale élaborée avec des carottes "sauvages", un autre dans le Colorado avait utilisé 150 kg de carottes pour une cuvée limitée.

 

Les légumes, contrairement aux fruits, sont peu utilisés dans la fabrication de bière. A part cas particulier, comme la patate douce, ils ne présentent pas un taux de sucre suffisant pour le moût.

 

source: travel pulse com, huffpost taste com

 

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