Table ronde virtuelle, axée sur le secteur de la restauration et les produits frais, proposée par PMA

Les importantes perturbations liées au COVID-19 ont entrainé l'organisation de tables rondes virtuelles qui ont pu ainsi connecter les membres de la chaîne des produits frais La table ronde du 22 avril, avait pour principaux thèmes, les défis et les perspectives du secteur restauration aux États-Unis. 

 

Cette table ronde était un excellent moyen d'évaluer ce que les membres de PMA (Produce Marketing Association) pensent de l'avenir de l'industrie. Seulement 35% ont déclaré que leur organisation était en meilleure position que la semaine dernière.

 

Selon les résultats de la table ronde, la planification des menus reste une supposition pour l'instant. La question de savoir si les ingrédients des éléments du menu seront disponibles entraînera probablement une diminution du nombre d'éléments du menu une fois les établissements rouverts.

 

Il n'y a pas de réponse unique ni de proposition qui puisse convenir à tout le monde à la question de ce qui peut rouvrir et récupérer en premier. Lorsqu'on leur a demandé 66% des participants ont indiqué que la période de récupération se situerait entre 6 et 12 mois, avec 33% indiquant 6-9 mois et 33% indiquant 9-12 mois. 

 

Dans un autre sondage, 60% des participants déclarent que pour un retour des consommateurs dans les établissements de restauration, la sécurité et la distance sociale seront les plus grands obstacles. 

 

Une meilleure communication concernant les besoins commerciaux des participants et une communication avec le thème général de travailler ensemble renforceront les relations avec les clients et les fournisseurs à l'avenir. 79% des individus l'ont mentionné. 

 

Dans l’ensemble, l’incertitude quant à l’avenir reste forte. 47% des participants ont observé que le volume de produits passant par les circuits de restauration dans la «nouvelle normalité» serait pire qu'auparavant. 79% ont également déclaré qu'ils devraient apporter certains changements pour réussir dans le futur «état normal».

 

Destinées aux membres de PMA, d'autres événements sur le thème de la restauration sont prévus dans les prochaines semaines  virtual roundtable . Les enregistrements des prochaines sessions peuvent être consultés sur le site pma.com

 

Source: PMA Produce Marketing Association

 

Contact: Mrs Mary LENHOFF

Marketing Operations Manager

[email protected]

www.pma.com

 

 

 

 

 

 

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