Surproduction de salades en Suisse

 

La météo semble responsable de la surproduction de salades qui frappe la Suisse.

 

Les températures au-dessus des normales saisonnières depuis le début  avril après un hiver long et rigoureux ont bousculé le calendrier habituel de production des salades et  leur arrivée sur le marché.

 

Habituellement,  les salades de plein champ arrivent sur le marché début mai après les salades cultivées sous abri.

 

Mais cette année la chaleur a  accéléré les salades de plein champ, alors que la production sous serre ralentie par le froid n'est pas écoulée.

 

Tout arrive donc en même temps, et les fortes importations de salades iceberg étrangères par des enseignes de la grande distribution n’ont rien arrangé.

 

Le marché est saturé et les prix sont à la baisse.

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