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France 11/04/2011
Sur le marché français de la restauration collective, 3 entreprises se détachent nettement du classement.
Le podium 2010 affiche 2 sociétés françaises et 1 société britannique. En montant du CA : 1ère Sodexo (2.109 millions d'euros), 2 ème : Elior (1.662 millions), 3ème : Compass (1.144 millions), 4 ème : Apli Restauration (272 millions), 5ème: Ansamble (136 millions).
Géant mondial de la restauration collective, Compass Group fait l'essentiel de son chiffre d'affaires au Royaume-Uni (20%) et aux Etats-Unis (40%) . La France ne représente que 8% de son activité, mais Compass souhaite continuer sa conquête du marché français.
Compass Group met en avant la diversité de son offre. Le groupe a mis en place 3 enseignes pour mieux répondre à la demande. Eurest (1.000 restaurants) pour les entreprises et les administrations, Scolarest (700) restauration scolaire et Medirest (700) pour les maisons de retraites.
source : les echos
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