Angleterre 01/07/2011

Les fraises, les autres vedettes de Wimbledon

 

Fruit symbole de l'été pour les Britanniques, arrivées sur le marché en même temps que débute le tournoi de tennis, les fraises ont une longue histoire avec Wimbledon.

Au cours des 15 jours du tournoi, la consommation atteindra 28 000 kg de fraises et 7 000 litres de crème fraiche. 8615 barquettes de fraises sont consommées par jour, chaque barquette contient une dizaine de fruits.

Pour assurer la fraîcheur maximum, les fraises sont cueillies la veille d'être servies, arrivent à Wimbledon à environ 05h30, où elles sont inspectées puis conditionnées en barquettes.

Prix pour une portion d'un minimum de 10 fraises à la crème :  2.50 £. 

source : wimbledon