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France 22/02/2012
Avec des offres pour tous les goûts, sandwich, pizza, hamburger, salade, pâtes, la restauration rapide continue son expansion.
La restauration rapide a atteint un chiffre d'affaires de 32,7 milliards € en 2011 soit une croissance de + 4,65% en 2011. Et une croissance de + 66,5% depuis 2004 où le marché était estimé à 19,7 milliards €.
La croissance devrait continuer. A cause du temps de pause qui continue à se réduire pour les salariés, mais surtout à cause de la crise. La restauration rapide, le snacking, la vente au comptoir restent moins chers qu'un restaurant classique.
Le produit N°1 de la restauration rapide est le sandwich avec plus de 2 milliards d'unités vendues (65% d'entre eux étaient à base de baguette) soit un marché de 6,62 milliards d'euros.
source : lesachos fr
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