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France 12/09/2013
La saison 2013-2014 vient de commencer.
Les Oignons Doux des Cévennes sont disponibles à la vente depuis quelques jours. Les oignons sont semés au mois de février, repiqués en mai, récoltés à la main en août puis préparés pour obtenir une belle robe nacrée, brillante par la finesse des tuniques (les peaux extérieures).
L'Oignon Doux des Cévennes se caractérise par une texture fondante et un goût sucré. Il se déguste aussi bien cru que cuit et participe à la réussite de nombre de recettes. C'est le 1er oignon en Europe à bénéficier d’une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis octobre 2003 et d’une AOP (appellation d'origine protégée) depuis juillet 2008.
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