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France 21/02/2014
La SIIM lance, après plusieurs années de recherche et d’investissements, son offre de mangue mûre à point – « Maturité Garantie ».
Proposée depuis sa nouvelle plateforme de mûrissage de Rungis, d’une capacité totale de 40 000 tonnes par an, l’offre « Maturité Garantie » s’appuie sur un savoir-faire technique spécifique développé par la SIIM, associé à la haute technologie d’une calibreuse intelligente.
La garantie de maturité est assurée par la sélection des fruits selon des critères de qualité interne (maturité, taux de sucre, défauts physiologiques) et externe (aspect, défauts épidermiques) suivant 3 indicateurs : fermeté, ultrasons et infrarouge.
Grégoire Fanost, responsable du programme « Maturité Garantie » à la SIIM: « la combinaison de notre organisation en production et de notre savoir-faire industrialisé de mûrissage nous permet de proposer toute l’année des mangues mûries à point, conformes aux attentes de nos clients, pour la satisfaction du consommateur».
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