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Italie 24/11/2009
La production de marrons dans le Piémont avait chuté à cause d’une maladie des arbres (la CINIPIDE).
Depuis, des traitements ont été réalisés grâce à un insecte ami le TOMIRUS qui a permis un traitement biologique.
Cette intervention a permis à la région de retrouver sa production à 80% mais surtout une meilleure qualité du produit et la récolte de cette année a été plus que satisfaisante.
Mr CASTELLINO a su profiter de cette situation pour étendre sa gamme de produits. En plus des marrons frais, marrons surgelés et de la farine de marrons, sa société a mis au point des flocons de marrons utilisés comme des corn flakes et aussi des granulés de marrons surtout utilisés en boulangerie pour le pain.
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