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Danemark 04/01/2012
Le ministère danois de l'Agriculture et de l'Alimentation a décidé que 60% des aliments servis dans toutes les cuisines publiques seront bio.
La décision concerne les hôpitaux, les écoles, les foyers de soins et toutes les autres institutions publiques danoises. Dans le secteur public 500 000 repas sont servis chaque jour et ils devront comporter à l'avenir 60% d'aliments bio. Un budget national de 72 millions DKK (9,6 millions €) sur deux ans est prévu pour aider les municipalités et convertir les cuisines publiques.
Le secteur bio danois se félicite de cette décision. Cela devrait entrainer une réorganisation de la production pour faire face à cette nouvelle demande.
source : organic denmark dk
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